계절별 추천 횟감 비교 (봄, 여름, 가을, 겨울)
한국은 사계절이 뚜렷한 나라입니다. 이로 인해 계절에 따라 생선의 맛과 식감, 영양 상태가 달라지며, 이는 곧 ‘제철 생선회’의 품질을 결정짓는 중요한 요소가 됩니다. 생선회는 신선도가 생명이기 때문에 그 계절에 가장 알맞은 횟감을 선택하는 것이 가장 중요합니다. 이번 글에서는 봄, 여름, 가을, 겨울로 나누어 계절별로 추천되는 주요 생선 횟감 5가지 이상을 소개하고, 각 생선의 특징은 물론 회로 손질하는 방법, 조리 팁까지 함께 알려드리겠습니다. 사계절 회 맛집을 찾아다니지 않아도 집에서 제대로 즐길 수 있는 정보를 담았습니다.1. 봄 추천 횟감 (도다리, 주꾸미, 숭어, 감성돔, 붕장어)도다리: 도다리는 봄철 대표 횟감으로, 산란기 직전인 3~5월에 가장 맛이 좋습니다. 얇고 투명한 살결과 담백한 맛..
2025. 7. 11.
